Инжир Pisterzo является одним из основных типичных продуктов в провинции Латина, которые потребляются особенно в летнее время и производится именно в городе Pisterzo. Матово - зеленый цвет, мясистые осьминоги и с очень вкусным вкусом, безусловно, инжир Pisterzo являются одним из типичных продуктов, которые не должны отсутствовать на досках Понтийского лета. Инжир Pisterzo всегда представлял собой небольшую часть экономики страны, на самом деле, наряду с выращиванием нефти и скотоводства был единственным источником средств к существованию семей небольшой Понтийской деревни. Каждый житель имел, а некоторые продолжают иметь, свою собственную тарелку инжира, чтобы съесть их ревниво в доме с друзьями и семьей. Инжир Pisterzo в частности до двух мировых войн было собрано из женщин в деревне, которые пошли в сельской местности с их плетеные корзины, чтобы затем продавать их в соседние страны, в частности в Приверне. Эта деятельность была для многих семей единственным источником средств к существованию, и многие из них, учитывая низкую рентабельность труда, и две мировые войны были вынуждены эмигрировать в основном в Канаду. В Pisterzo выращиваются различные сорта инжира, но наиболее известными являются San Pietro среди самых вкусных сортов и выращиваются именно в деревне San Pietro малого муниципалитета. Также их название происходит от того, что этот сорт созревает в последнюю неделю июня одновременно с праздником Святого Петра и Павла.
Фестиваль инжира в Pisterzo, безусловно, является одним из самых важных событий в городе понтине и провинции, установленном в 1982 году происходит в первое воскресенье июля. В течение вечера распространяются инжир, есть музыкальные представления, типичные продукты и местные вина.