Ел Барко де Авила, кралицата на боба

Малко племе от испански боб, известно като Judías de El Barco de Avila, претендира за кралски статут. В Кастилия-Леон често се нарича "Царици на зърна", което е голямо постижение, като се има предвид, че те принадлежат към огромното семейство бобови (Leguminoseae), насчитывающему почти 20 000 вида. Judías de El Barco de Avila толкова са оценени за тяхната характерна тънка кора, кремовую текстура и уникален вкус, че тези седем сортове фасул са едни от много малкото боб в цяла Испания, които трябва да бъдат защитени символа на I. G. P. (географска Индикация за защита). Статус на I. G. P. защитава присъщи характеристики на тези judías и гарантира, че всеки продукт, посочен по този начин ще отговарят на определени изисквания по отношение на сорт, посаженного, площад отглеждане и техники за обработка. Както подсказва името им, тези judías може да се произвежда само в областта на селското село Ел Барко де Авила-Пьедрахита в авила-и в град Ел-Техадо в провинция Саламанка, където има подобни условия на отглеждане. Шест от седемте сорта Judías de El Barco de Avila принадлежат към вида Phaseolus vulgaris, който също е известен като обикновен боб. Три от тях са бели: бланка риньон (бяла пъпка), бланка redonda (бяла капачка) и бланка планшада (бяла сплющенная), докато другите два лилаво: морада ларга (лилаво дълга) и морада redonda (лилаво кръгла). Седмият сорт принадлежи към вида Phaseolus multiflorus или бобовите бегачи, които тук са известни като judiones. Заедно с сорта Blanca rignon, тези големи, гладки, бели бобчета са най-известните от евреите в района. Те не само са най-комерсиализирани, но тези два сорта представляват 80-90% от цялото култивиране.