Долина Умбрии, также называемая Долиной Сполетана, представляет собой широкую и обширную пойму между Монтелуко и Монти Мартани и предлагает разнообразную территорию, богатую археологией, искусством и историей. Красивые памятники, живописные замки, живописные деревни излучают очарование прошлого и свидетельствуют о древнем браке между городами и природой. В долине Сполетана мы находим муниципалитеты: Campello sul Clitunno, Кастель Ритальди, Giano Dell'Umbria и Сполето.Эти места окружены необыкновенным зеленым ландшафтом, состоящим из лесов, оливковых рощ, виноградников, из которых происходят местные гастрономические традиции, характеризующиеся простыми и подлинными ингредиентами: зерновые, овощи, бобовые, дикая спаржа, грибы, трюфели, сопровождаемые сегодня производством сертифицированного оливкового масла и вин марки doc.
Вкус: отличные колбасы (колбасы, ciausculi, mezzafegi, горные ветчины, фенхель), отличные вина; спагетти сполетина, фриттата трюфель, salmì Ди дичи.