Сред религиозните сгради, които могат да бъдат открити в Галиполи, най-важната е катедралата "Св.Агата". Построен през 1629 г., Той се намира близо до центъра на града, където е заобиколен от многобройни дворци и е най-важната барокова сграда в Галиполи.
Няколко века по-рано на същото място е имало друга църква, посветена първо на Св.Йоан Златоуст, а след това от 1126 г. на Св. Агата, но тази църква е била разрушена.
Фасадата на катедралата е изработена от камък и включва различни статуи, изобразяващи Св.Агата и други светци. Интериорът на катедралата има латинска кръстообразна форма с три нефа, смесени с два реда дорийски колони и олтар от полихромен мрамор. В двата прохода има 12 малки олтара.
Франческо Бишетими и Сципионе Лачибари, следвайки рисунката на Джован Бернардино Генуино (17 век), са създателите на тази работа. Интериорът принадлежи главно на четката на Джовани Андреа Копола (1597-1659), роден в Галиполи, който рисува няколко олтара.
Освен много впечатляващи произведения на изкуството, в катедралата са запазени многобройни мощи на светци.