Музей вытанчаная кухня выканаць вітае аб'екты, якія былі характэрныя для кухняў ў даліне ў канцы дзевятнаццатага і пачатку дваццатага стагоддзя і інструментаў, звязаных з самых старажытных рамесных вытворчасцей з мясцовых прадуктаў, у даліне і ў правінцыі Парма, традыцыі страчаныя або змяняюцца ў часе, ад тэхнічнага развіцця.
Compiano і яго тэрыторыя багатыя традыцыямі, звязанымі з працай і вытворчасцю сусветна вядомых прадуктаў харчавання, такіх як горны Пармезан, мясную асарці, белыя грыбы, каштаны і іншыя прадукты зямлі. Гэтыя традыцыі, страчаныя або змененыя з цягам часу тэхнічнай эвалюцыяй, ажываюць у аповедзе пра відэа і аб'ектах, якія ствараюць музей. Ёсць таксама старадаўнія рэкламныя матэрыялы, інструменты, звязаныя з вытворчасцю і захоўваннем мясцовых прадуктаў харчавання, антыкварная посуд, выкарыстоўваная фермерамі, норчини і сырамі, а таксама вітрына прадуктаў харчавання з магчымасцю пакупкі.