Вентрикин тераман

Между планинските и хълмисти пояси на района Monti della Laga и Gran Sasso се произвежда ventricina teramana, наденица от месо и свинска мас, използвайки шунка, глава, бекон и свинска мас. Месото, след като мляното месо е много фино, е масло със сол, чесън, черен пипер бял и черен пипер, сладък и лют пипер, паста, черен пипер, семена от копър, розмарин и портокалова кора.