Великден и известната неаполитанска сладкарница

La pastiera е типичен неаполитански десерт, състоящ се от еластично, но ронливо пясъчно тесто и кремообразно пълнене на базата на рикота и пшеница. Веднъж приготвена между Богоявление и Великден, най-доброто време за тези две основни съставки. Сред най-обичаните както в Италия, така и в чужбина. Маслено тесто, приготвено от свинска мас или масло, рассыпчатое и еластично, а крем вътре-перфектния баланс между сладост и аромати; за приготвяне на неаполитанска паста, освен това, можете винаги използвате лимон и портокал, и на вкус щипка канела. Оригиналната рецепта включва и пшеница и захаросани плодове на малки парченца, но в желанието си можете да смесите пълнежа, като по този начин създавате гладък и еднакво добър крем. Ако искате да се отдалечите малко от традицията, добавете няколко капки шоколад вътре.