Бостанскі Крэмавы пірог

Бостанскі Крэмавы пірог-гэта жоўты алейны пірог, напоўнены заварным крэмам або сліўкамі і пакрыты шакаладнай глазурай. Дэсерт атрымаў сваю назву, калі пірожныя і пірагі былі прыгатаваныя ў адных і тых жа рондалях, і словы выкарыстоўваліся ўзаемазамяняема.У апошняй частцы 19-га стагоддзя, гэты від пірага быў па-рознаму называюць і "Пірог" і, "Мае шакаладна-Крэмавы пірог з", або "Мае заварным крэмам торт і quot;.Уладальнікі гатэля Parker House ў Бостане кажуць, што Бостанскі Крэмавы пірог быў упершыню створаны ў гатэлі французскім шэф-поварам Аўгустынам Франсуа Анезеном, які кіраваў кулінарным персаналам гатэля з 1865 па 1881 год. Прамы нашчадак ранніх тартоў, вядомых як амерыканскі Пудынг-пірог і Вашынгтонскі пірог, дэсерт называўся шакаладным крэмавым пірагом, шакаладным крэмавым пірагом Parker House і, нарэшце, Бостанскім крэмавым пірагом у меню Parker House. Торт складаўся з двух слаёў французскага алейнага бісквіта, запоўненай густым заварным крэмам і змазанага ромаў сіропам; яго бок быў пакрыта тым жа заварным крэмам, пакрытым падсмажаным лустачкамі міндаля, а верх пакрыты шакаладнай памадай.У той час як іншыя тарты з заварным крэмам, магчыма, існавалі ў той час, выпечка шакаладу ў якасці пакрыцця была новым працэсам, што рабіла яго унікальным і папулярным выбарам у меню.[