Белегът На Монкалиери

Tripa ' D Moncalé е типична чанта, произведена в целия Пиемонт, но най-вече в района на Монкалиери, откъдето идва името му. В торбички, със средновековен произход, се приготвят от части от стомаха на прасетата и се консумират като лека закуска.