ll Barolo-ин шароби бо назорати онро ва гарантированным унвони истеҳсолкардаи, производимое дар баъзе шаҳрдориҳо аз Пайдмонт. Область пайдоиши ангур мувофиқ барои истеҳсоли шароб, ки бо номашон навишта мешавад аз рӯи аслу, контролируемое ва кафолатноки "Бароло", аз ҷумла то разграничения датируется 31 августи соли 1933 дар бар мегирад, ки ҳудуди коммун Бароло, Кастильоне Фаллетто ва Серралунга-д'Алба ва қисми ҳудуди истифодаи умум дар шаҳри Ла-Морра, Монфорте-д'Алба, Родос, Verduno, Кераско, Диано-д'Алба, Роман ва grinzane cavour, дар карда шудаанд Кунео. Неббиоло пайдо 11 шаҳрдориҳо аз Langhe, ки дар Он истеҳсол, чануб аз Алба, беназир шароити иқлимӣ, то, ки ба ӯ идора ба кӯҳ боло дигар истеҳсолот Неббиоло ва гирифта ба унвони яке аз ин муниципалитетов: Бароло, маҳз. Шароб, ки баъд аз номи муниципалитета истеҳсолкардаи мол, ҳисоб дар ангуштони худ як дасти: бародар Барбареско, Соаве, Бардолино.
Кам шароб, ки метавонанд фахр чунин амиқи приверженностью худ аст, вале сабаби низ хрупкость ангур, ки гроздья ниез дароз созревании, ки давом мекунад, то дер ноябр.
Бароло-ин шароби изготовленное аз ангур Неббиоло тоза, ва он бояд оттачиваться дар давоми ҳадди ақал 3 сол, аз он на камтар аз 18 моҳ дар бочках. Бо 5 сол аниќ мегардад, Бароло мамнӯъгоҳи.