Асіно.

солоний сир, який отримав свою назву від високогір'я, де його виробляють, Мон д'Азіо; білий пастоподібний сир, майже без вічок, з чудовим смаком і злегка пікантними нотками. Найпоширеніший і найвідоміший Монтасіо, що має власний консорціум з охорони, є представником цієї культури за межами регіону і має різні терміни дозрівання для різних смаків і застосувань.