Если вы любите мишленовские рестораны, это выдающееся место не нуждается в представлении. Они описывают свою кухню как "баскскую кухню, открытую миру", во главе которой стоит легендарная творческая личность шеф-повара Арзака.
Arzak ведет свою историю с 1897 года, когда дедушка и бабушка Хуана Мари Арзака построили дом, в котором сейчас находится ресторан. Первоначально здесь был бар и винный магазин, но родители Хуана Мари Арзака превратили его в ресторан, после чего в 1960-х годах он стал владельцем этого бизнеса. Этот ресторан - настоящее заведение в Сан-Себастьяне, отмеченное звездой MICHELIN с 1974 года. Гостеприимство, история и современность сходятся в столетнем семейном особняке в Альто-де-Миракрус. Этой кулинарной меккой управляют Хуан Мари Арзак и его дочь Елена, искусный шеф-повар, которой он сейчас передает эстафету. Вместе им удалось идеально сочетать самые удивительные инновации с опытом, уходящим корнями в баскские традиции. Креативность, презентация и насыщенный вкус блюд - результат экспериментов, проведенных в "лаборатории", расположенной в том же здании, где они работают с "верстаком вкуса" из более чем 1 000 ингредиентов. Посетители могут выбрать полное дегустационное меню или сет-меню с выбором блюд.