Андезенский Білий будяк

Андезенський чортополох має білий колір слонової кістки з вузькими, зубчастими, колючими і дуже ніжними листям. Їстівні частини будяків ніжні, хрусткі, солодкі і мають високу засвоюваність. вони складають близько 70% всієї рослини і використовуються в декількох рецептах. Смак злегка гіркуватий.