Андезенски бял трън

Андезенският бодил има бял цвят на слонова кост с тесни, назъбени, бодливи и много нежни листа. Ядливите части на магарешки бодил са нежни, хрупкави, сладки и имат висока смилаемост. те съставляват около 70% от цялото растение и се използват в няколко рецепти. Вкусът е леко горчив.