Інжыр Pisterzo з'яўляецца адным з асноўных тыповых прадуктаў у правінцыі Лаціна, якія спажываюцца асабліва ў летні час і вырабляецца менавіта ў горадзе Pisterzo. Матава-зялёны колер, мясістыя васьміногі і з вельмі смачным густам, безумоўна, інжыр Pisterzo з'яўляюцца адным з тыповых прадуктаў, якія не павінны адсутнічаць на дошках Понтийского лета. Інжыр Pisterzo заўсёды ўяўляў сабой невялікую частку эканомікі краіны, на самай справе, разам з вырошчваннем нафты і жывёлагадоўлі быў адзінай крыніцай сродкаў да існавання сем'яў невялікі Понтийской вёскі. Кожны жыхар меў, а некаторыя працягваюць мець, сваю ўласную талерку інжыра, каб з'есці іх раўніва ў доме з сябрамі і сям'ёй. Інжыр Pisterzo у прыватнасці да двух сусветных войнаў было сабрана з жанчын у вёсцы, якія пайшлі ў сельскай мясцовасці з іх плеценыя кошыка, каб затым прадаваць іх у суседнія краіны, у прыватнасці ў Приверне. Гэтая дзейнасць была для многіх сем'яў адзінай крыніцай сродкаў да існавання, і многія з іх, улічваючы нізкую рэнтабельнасць працы, і дзве сусветныя вайны былі вымушаныя эміграваць у асноўным у Канаду. У Pisterzo вырошчваюцца розныя гатункі інжыра, але найбольш вядомымі з'яўляюцца San Pietro сярод самых смачных гатункаў і вырошчваюцца менавіта ў вёсцы San Pietro малога муніцыпалітэта. Таксама іх назва паходзіць ад таго, што гэты гатунак спее ў апошні тыдзень чэрвеня адначасова са святам Святога Пятра і Паўла.
Фестываль інжыра ў Pisterzo, безумоўна, з'яўляецца адным з самых важных падзей у горадзе пантыне і правінцыі, устаноўленым у 1982 годзе адбываецца ў першую нядзелю ліпеня. На працягу вечара распаўсюджваюцца інжыр, ёсць музычныя прадстаўлення, тыповыя прадукты і мясцовыя віна.