Σούπα τσουκνίδας, Molise delight

Σούπα από τσουκνίδες Για να συλλέξετε τσουκνίδες πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα ζευγάρι δερμάτινα γάντια.χρησιμοποιούνται μόνο τα στελέχη και στη συνέχεια αποκόπτονται όλα τα φύλλα των τσουκνίδων, αφαιρώντας τα νήματα που προσκολλώνται στους μίσχους καθώς συλλέγονται. Αφού πλύνετε τα στελέχη, σπάστε τα. Σε ένα τηγάνι βάζουμε μερικές κουταλιές ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο μπέικον και το κρεμμύδι σε φέτες.μόλις ροδίσουν προσθέτουμε τις ντομάτες κομμένες σε φιλέτα και μετά από περίπου 10 λεπτά βάζουμε στο δοχείο και τα στελέχη των τσουκνίδων. Αλάτι, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε ένα καλυμμένο μπολ, προσθέτοντας ζεστό νερό από καιρό σε καιρό. Μόλις έτοιμο σερβίρετε τη σούπα ακόμα ζεστό συνοδεύεται από κρουτόν του ψωμιού.