Το Museo dell'olio di Palazzo Montesano στεγάζεται στο υπόγειο του Palazzo Montesano, σε επτά δωμάτια, με θόλους βαρελιών.σε αυτά τα δωμάτια υπάρχουν εργαλεία τεχνολογίας εξόρυξης ελαιολάδου. Ένας τύπος από το 1614, ένας πέτρινος τροχός λείανσης, βάζα, όργανα μέτρησης πετρελαίου και εκατόν εκατό διάφορα εργαλεία και έπιπλα. Αντικείμενα κοινής χρήσης και έξυπνες συσκευές, ειδικά για εικόνες και αγροτικά περιβάλλοντα.
Τα "λείψανα": ένα σιδερένιο καφίζο (τυπικό δοχείο πετρελαίου), ένας υδρομηχανικός τύπος των αρχών του εικοστού αιώνα. Τα δωμάτια μπορείτε να θαυμάσετε, μεταξύ άλλων: τα δοχεία κασσίτερου με το ευρύ στόμα και στενό. quartare δύο πλευρικές λαβές με στενό λαιμό και καπάκι, cruets, hoe-σιδήρου, άροτρο-σιδήρου με μια σμίλη σημείο και το αλέτρι το ξύλινο άροτρο ακρών σιδήρου μεγάλο corbelle, vintage, καλάθια, ψαλίδι, σίδερο ρούχων για πριόνια κλαδέματος (sirraculi) και τρυπάνι χειρός (virrina).