Το Μουσείο Ελιάς και λαδιού απεικονίζει την παράδοση της ελαιοκαλλιέργειας μέσα από vintage εικόνες και ιστορίες. Οι Grafters, οι κλαδευτές και οι θεριστές αφηγούνται τους κόπους αυτού του χιλιετηρίδου έργου, το οποίο ξεκινά από το εμβολιασμό της ελιάς στην ελιά για να φτάσει στη μετατροπή της ελιάς σε λάδι.
Τσάπες, τσάπες, μαχαίρια εμβολιασμού, μυλόπετρες και βάζα, απλά εργαλεία αναλλοίωτα στο χρόνο, συνοδεύουν την ιστορία, από τον δέκατο ένατο αιώνα μέχρι τις μέρες μας. Προκαλεί τη φροντίδα και την προσοχή που η asquer, ευγενής φεουδαρχική οικογένεια της Λιγουρίας γενεαλογίας, δάνεισε στην Ελιά και την παραγωγή ελιάς, ιδιαίτερα στο πρόσωπο του Don Gavino Asquer Pes, ο οποίος, προσελκύονται από τις καινοτομίες, εισήγαγε ένα σύγχρονο και λειτουργικό μύλο στην κατοικία. Δίπλα στο μύλο του δέκατου ένατου αιώνα εκτίθενται τα πιο πρόσφατα μηχανήματα του δεύτερου μισού του εικοστού αιώνα.