Πιεμόντε: Μπισκότα Giolitti

Τα μπισκότα Giolitti έχουν στρογγυλό σχήμα, ανοιχτό χρυσό χρώμα και βάρος περίπου 8-12 γραμμάρια. Τα συστατικά είναι: ζάχαρη, αμύγδαλα, αλεύρι σίτου, μαργαρίνη, βούτυρο, ρούμι, Μαρσάλα και πιπέρι. Τα μπισκότα Giolitti είναι ιδιαίτερα κατάλληλα με το τσάι. Ο Giuseppe Galletti, φίλος με τον πολιτικό Giovanni Giolitti, αφιέρωσε τα περίφημα μπισκότα ρούμι στον διακεκριμένο χαρακτήρα που προστέθηκαν στις άλλες πολυάριθμες εφευρέσεις ζαχαροπλαστικής.