Επιδόρπιο Cassava Pone

Οι Arawaks, οι πρώτοι γνωστοί έποικοι των Μπαρμπάντος, ήταν οι πρώτοι που εισήγαγαν την μανιόκα στο νησί και από τότε, οι δυνατότητες χρήσης της είναι ατελείωτες. Μια τέτοια χρήση είναι το pone από μανιόκα. Αλλά τι είναι το pone μανιόκας; Αυτό είναι ένα ερώτημα που θέτουν πολλοί επισκέπτες του νησιού, καθώς υπάρχει μια περιέργεια γύρω από αυτό το κάπως γλυκό, υγρό και κολλώδες έδεσμα. Το Cassava pone παρασκευάζεται κυρίως από ρίζα μανιόκας, κολοκύθα, γλυκοπατάτα, καρύδα, ζάχαρη, μοσχοκάρυδο, βούτυρο και γάλα, ενώ σε ορισμένες συνταγές περιλαμβάνονται καρότα ή σταφίδες.