Δανία: τραγανό χοιρινό με σάλτσα μαϊντανού

Τραγανό χοιρινό με σάλτσα μαϊντανό, ή "Stegt flæsk med persillesovs", είναι το επίσημο εθνικό πιάτο της Δανίας. Είναι ένα πολύ παραδοσιακό και παλιό πιάτο που έχει κερδίσει τις καρδιές, και ευχαρίστησε τους γευστικούς κάλυκες, των Δανών για αιώνες! Αρχικά, το χοιρινό ήταν τηγανητό, δίνοντάς του το παλιό του όνομα "τηγανητό χοιρινό" (stegt flæsk) το οποίο το πιάτο εξακολουθεί να ονομάζεται σήμερα. Τώρα, οι περισσότεροι Δανοί μαγειρεύουν το χοιρινό στο φούρνο. Το κρέας που χρησιμοποιείται είναι κοιλιά χοιρινού κρέατος, κομμένο σε λεπτές φέτες και σερβίρεται με πατάτες και σάλτσα μαϊντανού.Το πιάτο δεν είναι ένα πολύ ακριβό είδος της δανικής τροφίμων