Alik skatat (puknuti inćuni)

Jedan od veliki užitak jela od italijanske kuhinje ali u isto vrijeme bogati u društveno-antropološki gustina, jer predstavlja bedem identiteta svoje gradu rođenja, Rossano, u provinciju Cosenza, ne iznenađuje s pogledom na Jonski Moru, u sjeveroistočnom dijelu Calabrije.

Recept to je dio takozvani jadni kuhinja, da, ali veoma bogat u ukus, jer sa vrlo malo sastojke stvara autentičan organoleptic eksploziju.