Alic scattiat (анчоўсы)

Адно з самых смачных страў італьянскай кухні, але ў той жа час багатае сацыяльна-антрапалагічнай шчыльнасцю, паколькі яно ўяўляе сабой аплот ідэнтычнасці свайго горада нараджэння, Россано, у правінцыі Козенца, не выпадкова з выглядам на Іанічнае мора, у паўночна-ўсходняй частцы Калабрыі.

Рэцэпт, які трапляе ў новер так званай беднай кухні, так, але вельмі багаты густам, таму што з вельмі невялікай колькасцю інгрэдыентаў стварае сапраўдны арганалептычны выбух.