Alic scatiat (mematahkan ikan teri))

Salah satu hidangan yang paling menyenangkan dari masakan Italia tetapi pada saat yang sama kaya dalam kepadatan socio-antropologis, karena ini merupakan bulwark dari identitas kota kelahirannya, Rossano, di Provinsi Cos, tidak mengejutkan menghadap ke laut Ionian, di bagian timur laut Kalabria.

Sebuah resep yang merupakan bagian dari masakan yang disebut miskin, ya, tapi sangat kaya dalam selera, karena dengan sangat sedikit bahan itu menciptakan sebuah ledakan organoleptik otentik.