Akuri - šo ēdienu uzskata par tradicionālo parsi brokastu sastāvdaļu. Olas ir tikko izceptas, bet ne pārvārītas, sajauktas ar maigām garšvielām un pasniegtas ar maizi un salātiem.
Parsi Akuri receptes pagatavošanas metode
Sīpolus, čili, tomātus un koriandra lapas smalki sagriež. Ieber olas bļodā un ar dakšiņu labi saputo. Seklā pannā uzkarsē eļļu, sviestu vai gī. Pievienojiet sīpolus. Gatavojiet, līdz kļūst caurspīdīgi, pievienojiet zaļo čili un tomātus. Pievieno garšvielu pulveri. Maisot cep, līdz tomāti kļūst mīksti un mīksti. Pievienojiet kečupu. Tagad pievieno saputotās olas, sāli un piparus. Uz lēnas uguns maisījumu samaisa. Olas sāks vārīties. Turpiniet maisīt. Pretējā gadījumā olas sāks pielipināt pie pannas dibena. Ja olas pielipušas pie pannas, tad pievienojiet 1-2 tējkarotes eļļas vai sviesta. Gatavojiet olas, līdz tās ir gandrīz cietas, un izņemiet no pannas. Garnējiet ar koriandra lapiņām un rīvētu sieru. Akuri vislabāk garšo ar sviesta grauzdiņiem, bulciņu masku, kečupu un Masala chai. Jūs varat izmēģināt Akuri variāciju ar svaigiem zaļajiem ķiplokiem, kas piešķir papildu garšu.
