Airiškas troškinys yra vienas iš būdingiausių Airijos, ypač Šiaurės Airijos, patiekalų. Tai mėsos, bulvių, morkų ir svogūnų troškinys, kuris verdamas kelias valandas, kol visi ingredientai susijungia ir sukuria gardų ir sultingą skonį.Tradiciškai airiškam troškiniui naudojama ėriena, tačiau kai kuriose patiekalo versijose naudojama ir jautiena arba veršiena. Bulvės, morkos ir svogūnai supjaustomi kubeliais ir sudedami į troškinį kartu su mėsa ir verdami, kol tampa minkšti ir skanūs.Airiškas troškinys kiekvienoje šeimoje gaminamas skirtingai, tačiau paprastai į jį dedama žolelių, pavyzdžiui, čiobrelių ir petražolių, ir mėsos arba vištienos sultinio, kad patiekalas įgautų dar intensyvesnį skonį.Airiškas troškinys nuo seno yra paguodos maistas airių šeimoms, ypač šaltesniais metų mėnesiais. Šiandien tai labai populiarus patiekalas visame pasaulyje, dažnai patiekiamas airių pub'uose ir restoranuose kaip tradicinis airiškas patiekalas.Airiškas troškinys yra paprastas, bet skanus patiekalas, todėl tai puikus pasirinkimas norintiems susipažinti su tradicine airiška virtuve.
