इस्राएल, एक ब्रूवरी 13,000 वर्षांपूर्वी बिअर जेवणाआधी जन्माला आलाय. हे पुरातत्त्व माउंट कार्माएल, इस्राएल मध्ये एक पुरातत्व साइटवर केले शोध पासून स्पष्ट आहे काय आहे. गुहेत Raqefet, द्वारे वापरले प्राचीन Natufians - एक अर्ध – भटक्या लोक वास्तव्य दरम्यान अश्मयुगातील आणि Neolithic मातीची-म्हणून एक दफन ठिकाणी, टाकी आणि साधने 13, 700 वर्षांपूर्वी सापडले आहेत. कोणत्या संशोधक त्यानुसार बिअर निर्मिती करण्यासाठी वापरले गेले असता. या पेय उत्पादन सर्वात जुनी मूर्त पुरावा आहे, जे ब्रेड उत्पादन महत्व शकते. अवशेष विश्लेषण पासून, संशोधक गहू उपस्थिती आढळले, बार्ली, शिंबी, ओट्स. तो स्वभाव प्रगत लागवड तंत्र ताब्यात घेतला किती वेळ आधीच साक्ष देतो असल्याने.
