ユーゴスラビア社会主義政権の年は難しかったが、最終的には、彼らはまた、コリオとカルストの反対側に、ヴィパヴァ川に沿って巻くこの谷のネイティブブドウの少なくとも二つを保護し、小さいながらも非常に興味深いブドウ栽培の生存を可能にしました。 多くの場合、バイオダイナミックで、スキンやアンフォラで浸軟で作られた新鮮で文字のワイン、。 ヴィパヴァ渓谷は、ノヴァゴリツァから南東に降りる約四十キロの谷であり、Podbregに向かって締め付けられ、触れるまで平行に走る山岳レリーフによって保護されています。 南西側では、土地は波紋を起こし、カルスト台地の最初の麓に向かって上昇する。 反対側には、トルノヴォの森の高さと、その急な岩の顔を持つナノス山の巨大な石灰岩のシルエットが際立っています。 谷の中央にはヴィパヴァ川（イタリア語でヴィパッコ）が流れています。 バレーの気候は、地中海、大陸、高山の影響が融合しており、非常に特別な条件を作り出しています。 夏は暑く乾燥しており、冬は谷底で穏やかですが、近くのレリーフでは豪雪が降ります。 ブドウ畑で栽培された斜面は、常に晴れており、常に風に打たれています。 北東から吹くボラの冷たい突風は、時速200キロに達するまで山から激しく降りてくる。 休息のまれな瞬間には、南西からモルニク、穏やかで温暖な気候を作るために貢献する暖かい風が上昇します。 Vipavaの谷はまた昼と夜間熱遠足のおかげで、強いの熟す集りをもたらすブドウのための実質の自然な揺りかごであるaromas.In ヴィパヴァ渓谷のブドウ栽培は、ローマの支配にさかのぼり、おそらくケルト人の時代にさかのぼる、非常に古代の起源を持っています。 スロベニア語におけるワインに関する最初の論文は、1844年にヴィパヴァの司祭マティヤ-ヴェルトヴツによって書かれたものである。 ほぼすべてのワイン生産者jealouslyのコピーを保存するように、これまでのワインのキリスト教（聖書） 1873年にはスラップで最初のブドウ栽培学校が創設され、1894年にはヴィパヴァ協同組合ワイナリーが誕生した。 スロベニアの独立したワイナリーでは、80年代後半にさかのぼる、最近の歴史を持っています。sociali.La この地域は白ブドウに特に適しており、これは依然として生産の最も高く質的に最も興味深い割合を表しています。 歴史的に最も人気のあるブドウ品種は、ribolla gialla、malvasia、zelèn、pinelaであり、国際的なソーヴィニヨン-ブラン、シャルドネ、リースリング-イタリコ、ピノ-グリージョです。赤ブドウ品種は二十世紀のコースで導入され、まれな例外を除いて、白人のレベルに達していません。 赤のうち、メルロー、カベルネ-ソーヴィニヨンが主に栽培されています
