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マロルドゥス、サルデーニャ風ニョッキ

Name: マロルドゥス、サルデーニャ風ニョッキ
Rating: 4.1

Via Cino da Pistoia, 20, 09128 Cagliari CA, Italia• ★★★★☆• 326 views

Manila Shah

Cagliari

発見マロルドゥス、サルデーニャ風ニョッキ

世界的に有名なサルデーニャのニョッキ：マロレドゥスも、カリアリ近郊のカンピダーノ地区を中心に生まれた美味しいサルデーニャのパスタ料理です。サフランや野菜で味付けした畝（うね）状のセモリナ・パスタ。しかし、カリアリのレシピはカンピダネーゼ風、つまりカタロニア風で、ソーセージのラグー、トマトソース、玉ねぎ、サルデーニャ産ペコリーノチーズをすりおろして飾ります。