წმიდა muta in porchetta (მოსკოვისა იხვი porchetta) ამოიღონ ნებისმიერი დარჩენილი pin ბუმბულით, გამოიყენოთ დარტყმა ლამპარი და შემდეგ დაიბანეთ იხვი საფუძვლიანად ადრე მკერდში მშრალი სამზარეულო ქაღალდი. შემდეგ გაყოფა იხვი შევიდა რვა ათი ცალი თანაბარი წონა. მომზადება ნარევი ღორის ქონი, sprig როზმარი, ველური კამა, სალბი, 2 tablespoons ზეთი, 2 tablespoons ძმარი, მარილი და პილპილი. Rub ნარევი გულუხვად მთელი იხვი და შემდეგ დატოვონ დანარჩენი, რათა გემოს განვითარება რამდენიმე საათის განმავლობაში. წინასწარი გათბობის ღუმელი 180 ° C და საზ იხვი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში და დასძინა, ტირე წყალი, თუ ეს ხდება ძალიან მშრალი.
