ტირულენი არის მწარე ტკბილი გემოთი. ინგრედიენტები გამოიყენება მომზადება: ფქვილი 00, შაქარი, რძე, კარაქი, დაჭრილი თხილი, გამაფხვიერებელი, გახეხილი ლიმონის კანი. მას აქვს მრგვალი და squashed ფორმის, მსგავსი მედალი და აქვს ფერი dorato.Il Tirulen გამომდინარეობს მისი სახელი იმ ფაქტს, რომ ძველად, მას შემდეგ, რაც ემზადება ცომი, ისინი "დახიეს", "გამოყვანილია მოშორებით" dumplings. მას შემდეგ, რაც 1970 "ფესტივალი Tirulen და Barbera" უკვე ორგანიზებული Isola d ' asti და ორცხობილა გახდა ტრადიციული დესერტი ქვეყანაში.
