Parched peas (သို့မဟုတ် black peas) ကို black badgers သို့မဟုတ် Carlin peas ဟုခေါ်သည်။ ဤပဲစေ့များကို မရိတ်သိမ်းမီ လယ်ကွင်းများတွင် အခြောက်လှန်းပြီး ရေနှင့် ပြုတ်ပြီး ၎င်းတို့ကို ရေဓာတ်ပြန်လည်ရရှိစေရန်။ ထိုဖြစ်စဉ်ကို parching ဟုခေါ်သည်၊ ထို့ကြောင့် အမည်တွင်သည်။ ပြီးသောအခါ၊ ၎င်းတို့ကို အနည်းငယ် al dente ဖြစ်အောင် ရှာလကာရည်၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် တည်ခင်းပေးရပါမည်။ပဲစင်းငုံကို Lancashire နှင့် Greater Manchester တို့တွင် စားသုံးကြသည်။ ၎င်းတို့သည် နှစ်စဉ် နိုဝင်ဘာလ 5 ရက်နေ့တွင် နှစ်စဉ်ကျင်းပသော Bonfire Night တွင် Manchester တွင် အထူးရေပန်းစားသည်။ Manchester Christmas Markets မှာ ပဲကြော်ရောင်းတဲ့ လမ်းဘေးဈေးသည်တွေကိုလည်း တွေ့နိုင်ပါတယ်။
