Antica Cioccolateria Viganotti သည် dei Giustiniani မှတဆင့် Genoa ၏သမိုင်းဝင်ဗဟိုတွင်တည်ရှိသောသမိုင်းဝင်ချောကလက်ဆိုင်ဖြစ်သည်။ Giuseppe Viganotti မှ 1852 ခုနှစ်တွင် တည်ထောင်ခဲ့ပြီး အဆိုပါ ချောကလက်ဆိုင်သည် အီတလီတွင် သက်တမ်းအရင့်ဆုံး ဆိုင်တစ်ခုဖြစ်ပြီး မြို့၏ စစ်မှန်သော အဖွဲ့အစည်းကို ကိုယ်စားပြုသည်။Viganotti ချောကလက်ဆိုင်သည် Genoese ရိုးရာ ချက်ပြုတ်နည်းများအတိုင်း ရရှိသော အရည်အသွေးမြင့် ချောကလက်လက်ရာဖြင့် ကျော်ကြားသည်။ အကျော်ကြားဆုံးသော အထူးစပယ်ရှယ်များထဲတွင် "Boero" သို့မဟုတ် ချောကလက်ပရာလီအရက်များ၊ "Pandolce"၊ Genoese ခရစ္စမတ်ကိတ်မုန့်နှင့် "Cremino" အရသာပြင်းထန်ပြီး ထုပ်ပိုးထားသော ချောကလက်မုန့်တို့ဖြစ်သည်။ချောကလက်ဆိုင်၏ အတွင်းပိုင်းကို ခေတ်ဟောင်းပုံစံဖြင့် အလှဆင်ထားပြီး 1960 ခုနှစ်များအထိ အသုံးပြုခဲ့သည့် ချောကလက်လုပ်စက်ဟောင်းလည်း ရှိသေးသည်။ ထို့အပြင် Viganotti ချောကလက်ဆိုင်သည် အရည်အသွေးမြင့် ချောကလက်ချစ်သူများအတွက် ပြီးပြည့်စုံသော လက်ဆောင်ကို ကိုယ်စားပြုသည့် ၎င်း၏ ခမ်းနားသော လက်ဆောင်သေတ္တာများအတွက် ကျော်ကြားသည်။ချောကလက်ထုတ်လုပ်ခြင်းအပြင် Antica Cioccolateria Viganotti သည် ဧည့်သည်များ ချောကလက်ထုတ်လုပ်မှုကို ကြည့်ရှုနိုင်ပြီး ၎င်း၏လုပ်ဆောင်မှု၏ လျှို့ဝှက်ချက်များကို လေ့လာနိုင်သည့် ၎င်း၏လက်မှုပညာအလုပ်ရုံသို့ လမ်းညွှန်ချက်အတိုင်း မြည်းစမ်းကာ လာရောက်လည်ပတ်မှုများလည်း ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။အချုပ်အားဖြင့်၊ Antica Cioccolateria Viganotti သည် အရည်အသွေးမြင့် ချောကလက်ကို နှစ်သက်သူများအတွက် နှင့် Genoa ၏ သမိုင်းနှင့် အစဉ်အလာကို အရသာရှိရှိ ရှာဖွေလိုသူများအတွက် မဖြစ်မနေ ကိုယ်စားပြုပါသည်။
