ໃນມື້ນີ້, ພື້ນທີ່ທາງພູມສາດຂອງ Getariako Txakolina ກໍານົດຕົ້ນກໍາເນີດແມ່ນແຂວງຂອງ Gipuzkoa ມີ 433 ເຮັກຕາທີ່ອຸທິດໃຫ້ສວນອະງຸ່ນ. ແນວພັນອະງຸ່ນຂາວ Ondarrabi Zuri ແມ່ນແນວພັນຕົ້ນຕໍທີ່ໃຊ້ໃນການຜະລິດ Getaria txakoli. Txakolí ແມ່ນເຫຼົ້າແວງຂາວອ່ອນທີ່ມີເນື້ອໝາກໄມ້ທີ່ມີປະລິມານເຫຼົ້າປານກາງ (9.5º-11.5º). ສີເຫຼືອງຈືດໆ, ມີກິ່ນຫອມຂອງຫມາກນາວ, ພືດສະຫມຸນໄພແລະດອກໄມ້, ສົດ, ເປັນກົດເລັກນ້ອຍແລະດື່ມງ່າຍຫຼາຍ, txakolíແມ່ນດີທີ່ສຸດເມື່ອເອົາມາແຊ່ເຢັນອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະຈາກຄວາມສູງເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດຂອງມັນແຕກລົງໃນແກ້ວ.30 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້, txakoli ຖືກຖືວ່າເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ຫຍາບຄາຍ, ເປັນກົດ, ບໍ່ຫນ້າສົນໃຈ. ແຕ່ໃນປັດຈຸບັນມັນແມ່ນຫນຶ່ງໃນທູດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງອາຫານ Basque. ເຫຼົ້າແວງຂາວ, ມີຄວາມຊັບຊ້ອນ, ມີຄວາມສົດຊື່ນທີ່ບໍ່ສາມາດຕ້ານທານໄດ້ ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຄົນກິນເຂົ້າແຊບທີ່ສຸດ. ການທ່ອງທ່ຽວຂອງ Wineries ຂອງ Aia, Zarautz, Hondarribia ແລະ Getaria, ບັນດາຕົວເມືອງໃນ Gipuzkoa ທີ່ຜະລິດ txakoli ຫຼາຍທີ່ສຸດ, ຈະເປີດເຜີຍຄວາມລັບຂອງເຫຼົ້າແວງອ່ອນແລະຫມາກໄມ້ນີ້.ມັນໄດ້ຖືກຜະລິດໃນເບື້ອງຕົ້ນໂດຍວິທີການຊ່າງຫັດຖະກໍາຢູ່ໃນບ້ານກະສິກໍາທ້ອງຖິ່ນ, ແລະເອກະສານຈໍານວນຫນຶ່ງທີ່ມີຢູ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນຖືກໃຊ້ເພື່ອຈຸດປະສົງການຄ້າໃນ Gipuzkoa ນັບຕັ້ງແຕ່ຢ່າງຫນ້ອຍຕົ້ນສະຕະວັດທີ 16th. ໝາກ ອະງຸ່ນຖືກເກັບກ່ຽວໃນທ້າຍເດືອນກັນຍາຫຼືຕົ້ນເດືອນຕຸລາ, ເມື່ອມັນເຕີບໃຫຍ່ຢ່າງສົມບູນແລະອັດຕາສ່ວນນ້ ຳ ຕານ / ອາຊິດແມ່ນຖືກຕ້ອງ.ມັນດີເລີດກັບປາແລະອາຫານທະເລ. ພວກເຮົາຍັງແນະນໍາໃຫ້ທ່ານລອງມັນກັບ anchovies ເກືອແລະ tuna ສີຂາວໃນນ້ໍາມັນ, aperitifs ໃຫ້ບໍລິການໂດຍຜູ້ຜະລິດຂອງ Txakolí de Getaria.
