การสังเคราะห์ที่สมบูรณ์แบบของดินแดนที่เกาะ Pantelleria กำเนิด Passito di Pantelleria น้ำทิพย์ที่ไม่ธรรมดานี้มีโทนสีเหลืองทองโบราณพร้อมเส้นเลือดอำพันที่สง่างาม กลิ่นของผลไม้หวาน ลูกฟิกแห้ง น้ำผึ้ง อบเชย และดอกส้ม ความซับซ้อนของความรู้สึกที่สนับสนุนโดยความหวานที่กว้างขวางและความสมดุลที่ละเอียดอ่อน บนเกาะ Pantelleria ซึ่งเป็นด่านหน้าสุดขั้วในใจกลางทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ชาวอาหรับได้นำเถาองุ่นนี้มาใช้เพื่อผลิตลูกเกดและกินพื้นที่ส่วนใหญ่ของพื้นที่เพาะปลูกการเพาะปลูกเถา zibibbo เกิดขึ้นโดยไม่มีการสนับสนุนในแอ่งน้ำขนาดเล็กที่ขุดลงไปในดินซึ่งมีใบไม้ปกคลุม หลังจากการอบแห้ง องุ่นจะถูกเพิ่มเข้าไปในองุ่นหมักสด ในที่สุด ด้วยเทคนิคการทำไวน์โดยเฉพาะและการบ่มเหล็กและในขวด ทำให้ได้ไวน์ทำสมาธิชั้นเยี่ยม ใช้ร่วมกับช็อกโกแลต ริคอตต้า ขนมหวานอัลมอนด์ และบลูชีสได้อย่างสมบูรณ์แบบ
