l Souvlaki เป็นอาหารกรีกที่ได้รับความนิยมมาก ประกอบด้วยเนื้อ (มักเป็นหมูหรือไก่) ย่างบนน้ำลาย เสิร์ฟพร้อมผักย่างและ tzatziki ซอสที่ทำจากโยเกิร์ต แตงกวา กระเทียม และน้ำมันมะกอกเนื้อซูฟลากีหมักด้วยเครื่องเทศที่ผสมผสานกัน เช่น ออริกาโน โรสแมรี่ โหระพา กระเทียม และน้ำมะนาว เพื่อให้มีรสชาติและเนื้อนุ่มยิ่งขึ้น จากนั้นเนื้อจะถูกเสียบด้วยไม้เสียบและปรุงบนตะแกรงหรือในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบSouvlaki มักเสิร์ฟบนจานหรือในพิต้า ขนมปังกรีกที่ปิ้งแล้วนุ่มๆ พร้อมกับผักย่าง เช่น พริกและหัวหอม และ tzatziki ซอส Tzatziki เป็นเครื่องปรุงที่สดใหม่และเบา ทำจากโยเกิร์ต แตงกวา กระเทียม และน้ำมันมะกอก ซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์Souvlaki เป็นอาหารที่นิยมมากในกรีซและรับประทานได้ทั้งเป็นอาหารว่างและอาหารหลัก มักทานคู่กับเฟรนช์ฟรายหรือสลัดกรีก ทำจากมะเขือเทศ แตงกวา หัวหอม มะกอก และเฟต้าชีสโดยสรุปแล้ว Souvlaki เป็นอาหารกรีกแสนอร่อยที่มีเนื้อย่างบนไม้เสียบ เสิร์ฟพร้อมผักย่างและซอส tzatziki เป็นอาหารยอดนิยมและหลากหลาย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อค่ำอย่างรวดเร็วหรือมื้อหลักเต็มรูปแบบ
