വെർനാസിയ ഡി സാൻ ഗിമിഗ്നാനോ ഇറ്റലിയിലെ ഏറ്റവും പഴക്കം ചെന്ന വൈനുകളിൽ ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. സിയനീസ് കുന്നുകളിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ഈ പ്രദേശത്തിന്റെ സാധാരണ അതേ പേരിലുള്ള ഓട്ടോക്ത്തോണസ് മുന്തിരിവള്ളി ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. ഈ വൈറ്റ് വൈനിന്റെ ചരിത്രം സാൻ ഗിമിഗ്നാനോ നഗരത്തിന്റെ ഉത്ഭവവുമായി കൈകോർത്തിരിക്കുന്നു, മധ്യകാലഘട്ടത്തിൽ അതിന്റെ ഏറ്റവും വലിയ പ്രതാപത്തിന്റെ നിമിഷം കണ്ട ഒരു ഗ്രാമം.ഏകദേശം XIII നൂറ്റാണ്ടിൽ ലിഗൂറിയയിൽ നിന്നാണ് വെർണാസിയ മുന്തിരിവള്ളി ടസ്കാനിയിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നതെന്ന് ചരിത്രകാരന്മാർ വിശ്വസിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഉത്ഭവം അവ്യക്തമാണ്, ഒരുപക്ഷേ എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു നിഗൂഢതയിൽ മൂടപ്പെട്ടിരിക്കും. ഒരു പദോൽപ്പത്തി വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന്, എല്ലാ സാധ്യതകളിലും മുന്തിരിവള്ളിയുടെ പേര് ലാറ്റിൻ പദമായ വെർനാകുലത്തിൽ നിന്നാണ് വന്നത്, അതിനർത്ഥം "പ്രാദേശിക" എന്നാണ്.വെർണാസിയയെക്കുറിച്ചുള്ള ആദ്യത്തെ രേഖാമൂലമുള്ള പരാമർശങ്ങൾ ഏകദേശം 1200 മുതലുള്ളതാണ്. പ്രത്യേകിച്ചും, 1276-ലെ ഒരു രേഖയിൽ സാൻ ഗിമിഗ്നാനോയുടെ പ്രദേശത്തിന് പുറത്ത് വിൽക്കുന്ന വീഞ്ഞിന് ബാധകമായ "മൂന്ന് നാണയങ്ങൾക്ക്" തുല്യമായ നികുതിയുടെ വിവരണം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.വൈനിന്റെ പ്രശസ്തി വ്യക്തമായും മുനിസിപ്പാലിറ്റിയുടെ അതിരുകൾ കടന്നിരുന്നു, 1300 മുതൽ 1600 വരെ തുടർന്നുള്ള നൂറ്റാണ്ടുകളിലെ രേഖകളിൽ രേഖാമൂലമുള്ള ഉദ്ധരണികൾ പെരുകി. അദ്ദേഹത്തിന്റെ ദിവ്യ ഹാസ്യത്തിൽ: "ഇത്", അവൻ വിരൽ ചൂണ്ടി, "ബോനാഗിയുണ്ടയാണ്, ലൂക്കയിൽ നിന്നുള്ള ബൊനാഗിയുണ്ട; ആ മുഖവും മറ്റു പുതപ്പുകൾക്കുമപ്പുറം അവന്റെ കൈകളിൽ വിശുദ്ധ പള്ളി ഉണ്ടായിരുന്നു: ദാൽ ടോർസോ ഫൂ, ഉപവാസത്തിലൂടെ ശുദ്ധീകരിക്കുക ബോൾസെന, വെർനാസിയ എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഈലുകൾ.(ഡിവൈൻ കോമഡി, ശുദ്ധീകരണസ്ഥലം, കന്റോ XXIV)DOC ലഭിക്കുന്ന ആദ്യത്തെ ഇറ്റാലിയൻ വീഞ്ഞാണ് വെർനാസിയ ഡി സാൻ ഗിമിഗ്നാനോ ചെറുതും എന്നാൽ പ്രധാനപ്പെട്ടതുമായ ഒരു റെക്കോർഡ്. അതിന്റെ വിജയത്തിന്റെ പര്യവസാനം ഒടുവിൽ, 1993-ൽ, അഭിമാനകരമായ DOCG (നിയന്ത്രിതമായതും ഉറപ്പുനൽകുന്നതുമായ ഉത്ഭവത്തിന്റെ വിഭാഗത്തിന്റെ) അംഗീകാരം ലഭിച്ചു.2009-ലെ കണക്കുകൾ പ്രകാരം, സമുദ്രനിരപ്പിൽ നിന്ന് 250 മുതൽ 400 മീറ്റർ വരെ ഉയരത്തിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ഏകദേശം 770 ഹെക്ടർ വിസ്തൃതിയിലാണ് വെർനാസിയ ഡി സാൻ ഗിമിഗ്നാനോ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്; വെർണാസിയയുടെ 177 നിർമ്മാതാക്കളുണ്ട്, 2009-ൽ അവർ 5,500 ടൺ മുന്തിരി വിളവെടുത്തു, മൊത്തം 3.8 ദശലക്ഷം ലിറ്റർ വീഞ്ഞ്. മൊത്തത്തിൽ, 5 ദശലക്ഷത്തിലധികം കുപ്പികൾ നിർമ്മിക്കപ്പെട്ടു.ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന വൈനിന്റെ 60% ഇറ്റാലിയൻ ഉപഭോഗത്തിന് ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്, ഒരു നല്ല ഭാഗം (മൊത്തം 20%) സാൻ ഗിമിഗ്നാനോ പ്രദേശത്ത് അവശേഷിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും. ശേഷിക്കുന്ന 40% ഉൽപ്പാദനം വിദേശ വിപണികളിൽ വിൽക്കുന്നു, രണ്ട് പ്രധാന വാങ്ങുന്നവർ ജർമ്മനിയും അമേരിക്കയുമാണ് (യഥാക്രമം കയറ്റുമതിയുടെ 40%, 35%); പിന്നാലെ ജപ്പാൻ, ഗ്രേറ്റ് ബ്രിട്ടൻ
