വളരെ പ്രശസ്തമായ സാർഡിനിയൻ പറഞ്ഞല്ലോ: മല്ലോറെഡസ് മറ്റൊരു വിശിഷ്ടമായ സാർഡിനിയൻ ഫസ്റ്റ് കോഴ്സാണ്, പ്രാഥമികമായി കാഗ്ലിയാരിക്ക് സമീപമുള്ള കാംപിഡാനോ പ്രദേശത്ത് നിന്നാണ്. ഇത് സാധാരണയായി കുങ്കുമം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് സ്വാദുള്ള ഒരു വരയുള്ള ഷെൽ ആകൃതിയിലുള്ള റവ പാസ്തയാണ്. അവയുടെ ഉത്ഭവം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഇന്ന് മല്ലോറെഡസ് സാർഡിനിയയിലെ വിവിധ പ്രദേശങ്ങളിലും അറിയപ്പെടുന്ന പാചകക്കാരും ആവർത്തിക്കുന്നു, എന്നാൽ കാഗ്ലിയാരിയിൽ നിന്നുള്ള യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് കാംപിഡനീസ് - അല്ലെങ്കിൽ കാറ്റലൻ - സോസേജ് റാഗൗട്ട്, തക്കാളി സോസ്, ഉള്ളി, വറ്റല് സാർഡിനിയൻ പെക്കോറിനോ ചീസ് എന്നിവ അടങ്ങിയതാണ്. അലങ്കരിക്കുക .
