അപ്പം in സിസിലി, as in other parts of ഇറ്റലി, ഒരു യഥാർത്ഥ മതം: there is no table that does not have one or more ഇനങ്ങൾ. It was the food of those who could not afford പാസ്ത, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം was often accompanied by അസംസ്കൃത പച്ചക്കറി അത്തരം ഉള്ളി: ഇപ്പോഴും. ഇന്ന് ഒരു നല്ല ഭാഗം സിസിലിയൻ homes, പ്രത്യേകിച്ച് മലയോര ഗ്രാമങ്ങള്, അപ്പം is prepared at home and baked in a wood oven. പൊതുവെ നടക്കുന്ന മാവു of durum ഗോതമ്പ് semolina, in many areas അത് തുറന്നു തിരശ്ചീനമായി പോലെ, കേക്ക്, to be stuffed inside, തക്കാളി, അധിക കന്യകയുടെ ഒലിവ് എണ്ണ, ഉപ്പ്,. പോട്ടേ, പലപ്പോഴും കൂടാതെ ഉപ്പിട്ട മത്തി, ചീസ്: is u pani cunzatu (ചെളിക്കുളമല്ല അപ്പം).
