ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ಯಾನೊಲಿಯ ಜನನವು ಕ್ಯಾಲ್ಟಾನಿಸೆಟ್ಟಾದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತಿತ್ತು, "ಕಾಲ್ಟ್ ಎಲ್ ನಿಸ್ಸಾ" ಎಂಬ ಪದವು ಅರೇಬಿಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಮಹಿಳೆಯರ ಕೋಟೆ" ಎಂದರ್ಥ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾರಾಸೆನ್ ಎಮಿರ್ಗಳ ಹಲವಾರು ಜನಾನಗಳ ಸ್ಥಾನವಾಗಿತ್ತು. ಇಂದಿನ ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಕ್ಯಾನೊಲೊ ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾಚೀನ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಇದು ವಿವಿಧ ರೂಪಾಂತರಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪೂರ್ವಜರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ತುಂಬಿದ್ದರು.ಎಮಿರ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಕ್ಯಾನೋಲಿಯನ್ನು "ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿದರು", ಇದು ಸುಲ್ತಾನನ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪ್ರಸ್ತಾಪವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಅತ್ಯಂತ ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದ ಊಹೆಯಾಗಿದೆ. .ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಯಾನೊಲಿಯನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಟಾನಿಸೆಟ್ಟಾ ಬಳಿಯ ಕಾನ್ವೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಎಂದು ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲವು ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಿದೆ.ಕಾರ್ನೀವಲ್ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸನ್ಯಾಸಿನಿಯರು ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೆನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ (ಕುಕುಝಾಟಾ) ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಿದ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ("ಸ್ಕೋರ್ಸಿಯಾ") ರಚಿಸಲಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿದರು" ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.ಸನ್ಯಾಸಿನಿಯರು ಅಥವಾ ಉಪಪತ್ನಿಯರು, "ಈ ಮಹಿಳೆಯರು, ಪರಿಶುದ್ಧತೆಯ ಪ್ರತಿಜ್ಞೆಯಿಂದ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೂ, ಭವ್ಯವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ನೀಡುವ ಭವ್ಯವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ಎದುರಿಸುವಾಗ ಬಹುಶಃ ಅವರ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ".ಇದರ ಬೇರುಗಳು ಸಿಸಿಲಿಯಲ್ಲಿ (827 ರಿಂದ 1091 ರವರೆಗೆ) ಅರಬ್ ಪ್ರಾಬಲ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನವು ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ.
