ಸಾ ಬುರಿಡಾ ಒಂದು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನಾಯಿಮೀನು, ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಒಂದು ಹಸಿವನ್ನು!ನಾಯಿಮೀನು, ಅಥವಾ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು, ಸಾರ್ಡಿನಿಯನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಣ್ಣ ಶಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಪ್ರಾಣಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಹಸಿವಿನ ಮೂಲವು ಕಳಪೆಯಾಗಿದೆ.ಇಂದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅನೇಕ ಐಷಾರಾಮಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಮೀನುಗಾರರಿಂದ ತಿಳಿದಿರುತ್ತವೆ.
