ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸಾರ್ಡಿನಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು: ಮಲ್ಲೊರೆಡ್ಡಸ್ ಮತ್ತೊಂದು ಸೊಗಸಾದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಾರ್ಡಿನಿಯನ್ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾರಿ ಬಳಿಯ ಕ್ಯಾಂಪಿಡಾನೊ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಪಟ್ಟೆಯುಳ್ಳ ಶೆಲ್-ಆಕಾರದ ರವೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಸರಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಮೂಲದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇಂದು ಮಲ್ಲೊರೆಡ್ಡಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರ್ಡಿನಿಯಾದ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾರಿಯ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಂಪಿಡಾನೀಸ್ - ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಟಲಾನ್ - ಸಾಸೇಜ್ ರಾಗೊಟ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಸಾರ್ಡಿನಿಯನ್ ಪೆಕೊರಿನೊ ಚೀಸ್. ಅಲಂಕರಿಸಲು.
