ಇದು ತೋರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒಣಮೀನನ್ನು ತರಲಾಯಿತು ಎಲ್ಬಾ ಮೂಲಕ Spaniards ಯಾರು ಕಾವಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಟೆ ಸ್ಯಾನ್ ಜಿಯಾಕೊಮೊ ರಲ್ಲಿ Portolongone, ಇಂದು ಪೋರ್ಟೊ Azzurro. ಕೆಲವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣ ಆಮದು ಆಗಿ ಟಸ್ಕನಿ ಗೆ ಸಿಫಾರ್ಡಿ ಯಹೂದಿಗಳು ಯಾರು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡ ಸ್ಪೇನ್, ಮತ್ತು ನೆಲೆಸಿದರು ಲಿವೊರ್ನೊನಲ್ಲಿದ್ದ ನಕಲಿಸಿ ಹದಿನಾರನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ. ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ಆಹಾರ ಆಗಿತ್ತು, ಶುಕ್ರವಾರ ಮತ್ತು ಇತರ ದಿನಗಳ ಒಂದು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ತಿನ್ನಲು ಮಾಂಸ ರಲ್ಲಿ ಆಚರಣೆಗೆ ಧರ್ಮ. ರಿಯೊ Nell ' 'elba ಇದು ಸಹ ಸೇವಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ribotte ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಲತೀರಗಳು. ಇದು ಒಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಕ್ಕೆ ಸಂತೋಷ ಜೊತೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ನೀರಿನ ವೈನ್, "sneezed" ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "fistfights". ಇದು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಧರಿಸಿ ಒಣಮೀನನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಮುಳ್ಳುಗಂಟಿಗಳು, ಪೈನ್ ನಟ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಂಚೊವಿ ದನದ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ನೀಡಿ ಮೀನು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು. ನಿಧಾನ ಅಡುಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಒಣಮೀನನ್ನು ಅಪ್ ನೆನೆಸು ಪರಿಮಳಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಕೀಪಿಂಗ್, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ.
