ಆಂಚೊಯೇಡ್ ಎಂಬುದು ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಕೇಪರ್ಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪ್ರೊವೆನ್ಸಾಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಬೈಟ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಮುದ್ರದ ಅಯೋಡಿನ್ ರುಚಿ!!ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ವಿಶೇಷತೆಯು ನೈಸ್ ಪಿಸ್ಸಾಲಾಡಿಯರ್ ಅಥವಾ ಟೇಪನೇಡ್ನ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಕ್ಸಿಟಾನ್ ಫಂಡ್ಯೂನಲ್ಲಿ (ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತ) ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹಸಿ ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಲಾಗುತ್ತದೆ.ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಆಂಚೊಯೇಡ್ನ ಮೊದಲ ಅಧಿಕೃತ ನೋಟವು 1899 ರಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗ ಜೀನ್-ಬ್ಯಾಪ್ಟಿಸ್ಟ್ ರೆಬೌಲ್ ಅವರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೃತಿ ಕ್ಯುಸಿನಿಯರ್ ಪ್ರೊವೆನ್ಸೇಲ್ನ ಪ್ರಕಟಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಂದಿನದು.
