Cialledda అనేది Policoroతో సహా లుకానియన్ వంటకాల యొక్క ఒక సాధారణ సలాడ్. ఈ వంటకం వేసవి రోజులకు అద్భుతమైన పరిష్కారం, ఎందుకంటే ఇది చల్లగా వడ్డిస్తారు మరియు చాలా రిఫ్రెష్గా ఉంటుంది. సిల్లెడ్డా యొక్క పదార్థాలు వంటకాలు మరియు ఉత్పత్తి ప్రాంతాల ప్రకారం మారుతూ ఉంటాయి, కానీ సాధారణంగా అవి పాత రొట్టె, టొమాటోలు, దోసకాయలు, ఉల్లిపాయలు మరియు మిరియాల వాడకాన్ని కలిగి ఉంటాయి.సిల్లెడ్డా సిద్ధం చేయడానికి ఇక్కడ ప్రాథమిక వంటకం ఉంది:కావలసినవి:పాత రొట్టె (ప్రాధాన్యంగా దురుమ్ గోధుమ)పండిన టమోటాలుమిరియాలుదోసకాయలుఎర్ర ఉల్లిపాయబ్లాక్ ఆలివ్ (ఐచ్ఛికం)తాజా తులసిఅదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనెరుచికి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలుతయారీ:పాత రొట్టెని ఘనాలగా కట్ చేసి, కొన్ని నిమిషాలు నీటిలో మెత్తగా ఉండనివ్వండి.టొమాటోలను ఘనాలగా కట్ చేసి ఒక గిన్నెలో ఉంచండి.మిరియాలు మరియు దోసకాయలను ఘనాలగా కట్ చేసి గిన్నెలో జోడించండి.సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ మరియు బ్లాక్ ఆలివ్ (కావాలనుకుంటే) జోడించండి.గిన్నెలో మెత్తగా మరియు బాగా పిండిన రొట్టెని జోడించండి.తరిగిన తాజా తులసి, అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు మరియు రుచికి నల్ల మిరియాలు జోడించండి.మీరు బాగా బ్లెండెడ్ సియాలెడ్డా వచ్చేవరకు అన్ని పదార్థాలను కలపండి.వడ్డించే ముందు కనీసం ఒక గంట ఫ్రిజ్లో ఉంచండి.సియాలెడ్డాను ఆకలి పుట్టించేదిగా లేదా మాంసం లేదా చేపల వంటకాలతో పాటు సైడ్ డిష్గా అందించవచ్చు.
