కనీసం 2000 సంవత్సరాలుగా, కాసెర్టా మరియు ప్రాంతంలోని గ్రామీణ ప్రాంతాల్లో ఒక స్లేట్ బూడిదరంగు పందిని పెంచారు, రోమన్ చరిత్రకారుల యొక్క వివిధ సాక్ష్యాలు, అలాగే పాంపీ మరియు హెర్క్యులేనియం త్రవ్వకాల్లో లభించిన చిత్రాల నుండి చూడవచ్చు.1899లో నేపుల్స్ రాజ్యంలో మరియు అప్పటి టెర్రా డి లావోరోలో భారీ ఉనికిని గురించి మాట్లాడిన జంతు జాతులలో ప్రముఖ పండితుడు బాల్దస్సార్చే ప్రస్తావించబడిన బ్లాక్ కాసెర్టానా జాతికి వారు పూర్వీకులు. , సుమారు 450,000 కాసెర్టానా జాతి విత్తనాలు.పందుల యొక్క ఇటాలియన్ ప్రైడ్ ఆ సమయంలో నిర్వచించబడింది మరియు ఇది నిజంగా, ప్రస్తుత ఇంటెన్సివ్ బ్రీడింగ్ జాతులు క్రాస్బ్రేడ్ చేయబడ్డాయి, మెరుగుపరచబడ్డాయి మరియు దాని నుండి పునరుద్ధరించబడ్డాయి: పెద్ద తెలుపు, పెద్ద నలుపు, ల్యాండ్రేస్ మొదలైనవి.దురదృష్టవశాత్తూ, 1960లలో మధ్య మరియు ఉత్తర ఐరోపా నుండి తెల్ల పందుల అనియంత్రిత దిగుమతి ఇటలీలో నమోదు చేయబడింది. ఇవి చవకైన మరియు తక్కువ ఖర్చుతో కూడిన ఆహారంతో ముఖ్యంగా శారీరక శక్తి దృష్ట్యా వేగంగా వృద్ధి చెందాయి, తద్వారా కాసెర్టానా జాతి పంది దాదాపు ముగింపుకు వచ్చింది, డెబ్బైలు మరియు ఎనభైల వరకు నేటి వరకు కొన్ని నమూనాలు మాత్రమే మిగిలి ఉన్నాయి. కుటుంబ వినియోగం కోసం పునరుత్పత్తి కోసం టీనో మరియు బెనెవెంటానో పట్టణానికి చెందిన కొంతమంది రైతులు అసూయతో రక్షించారు.ఆర్థికంగా పురోగమించిన సంవత్సరాల్లో, మనమందరం శ్రేయస్సు యొక్క మొదటి రుగ్మతలతో (కొలెస్ట్రాల్, ట్రైగ్లిజరైడ్స్ మొదలైనవి) కొంచెం ధనవంతులయ్యాము. అతని సామర్థ్యానికి పురాతన కాలంలో చాలా తక్కువ ఆహారం మరియు మేతతో ఎదగడం చాలా ప్రశంసించబడింది.చాలా రుచికరమైన మాంసాలను ఉత్పత్తి చేయడానికి, తక్కువ ద్రవాలు, ఖనిజ లవణాలు అధికంగా ఉంటాయి, సగటు కొవ్వు పదార్ధం కంటే ఎక్కువ, కానీ ఇప్పటికీ నోబుల్ కొవ్వులు.ఇంకా, D.O.P యొక్క గుర్తింపు కోసం మొత్తం బ్యూరోక్రాటిక్ ప్రక్రియ. క్యాసెర్టా నల్ల పంది యొక్క తాజా మాంసం కోసం కేవలం కాంపానియా ప్రాంతం, మోలిస్ ప్రాంతం మరియు ఫ్రోసినోన్ మరియు లాటినా ప్రావిన్స్లో కొంత భాగం, మాజీ ఆల్టా టెర్రా డి లావోరో.
