இந்த சிறப்பு இருந்து டிஸாந் தோன்றினார் 14 ஆம் நூற்றாண்டில் நேரத்தில், தி டியூக்ஸ் ஆஃப் பர்கண்டி. பின்னர், இந்த கடுகு ஆனது உலகம் முழுவதும் புகழ்பெற்ற மற்றும் பெயர் "Dijon கடுகு" உத்தரவாதங்கள் அதன் உற்பத்தி செயல்முறை. உற்பத்தி முறை முக்கியமாக முக்கியமாக நசுக்கிய கடுகு, விதைகள், காட்டு கடுகு விதைகள், மற்றும் அதை கலந்து verjuice, ஒரு கலவை வினிகர், தண்ணீர் மற்றும் உப்பு. இன்று, ஒரு சிறிய பகுதியை மட்டும் விதைகள் இருந்து வருகிறது பர்கண்டி, ஓய்வு வெளிநாட்டில் இருந்து இறக்குமதி மற்றும் குறிப்பாக கனடாவில் இருந்து.
Dijon கடுகு பல்வேறு கிடைக்கும் வெவ்வேறு சுவைகள், உட்பட காக்னக், நீல சீஸ் மற்றும் வாதுமை கொட்டை வகை. ஒரு பொடி உள்ளூர் டிஸாந் பிளாக்கரண்ட் பிரபலமாக உள்ளது. Dijon கடுகு சரியான அதனுடன் உணவுகள் அல்லது சேர்த்து சமையல் ஏற்பாடுகள்.
