Caso di Elva (Toma டி Elva) ஒரு அரை-கொழுப்பு, மூல மற்றும் அழுத்தும் சீஸ். வடிவம் உருளை (விட்டம் 20-25 செ. மீ) மற்றும், அனுபவமுள்ள வடிவங்கள், உள்ளன முடிசூட்டப்பட்டார். எடை மாறுபடும் இருந்து 2 முதல் 3 கிலோ. மேலோடு, புதிய தயாரிப்பு, மெல்லிய, ஒரு மஞ்சள் ஒளி சிவந்த பிரவுன் நிறம் என்று சுவையூட்டும் ஆகிறது மேலும் திடமான. பேஸ்ட் வைக்கோல் மஞ்சள் நிறம், முக்கிய அம்சம் friability.. Aromas உள்ளன கடுமையான மற்றும் நீடித்த மற்றும் புதிய சீஸ் ஆக உச்சரிக்கப்படுகிறது அனுபவமுள்ள ஒன்று. பழுக்க வேண்டும் கடந்த பல மாதங்களுக்கு.
