இது 130 வயதாகிவிட்டது மற்றும் சிசிலியில் மிகவும் பிரபலமான மிட்டாய்களை உற்பத்தி செய்யும் தொழிற்சாலையாக தொடர்கிறது, அந்த "நியூஃபவுண்ட்லேண்ட்" கரோப், அனைத்து புகையிலை கடைகள் மற்றும் மருந்தகங்களில் விற்கப்படுகிறது (ஏனெனில் அவை ஊட்டச்சத்து மருந்துகள் என்று கருதப்படுகின்றன). எப்போதும் உற்பத்திக்கு புதிய மிட்டாய்களைச் சேர்க்கும் நிரந்தர புதுப்பித்தலில் ஒரு வரலாற்று தொழிற்சாலை: பெர்கமோட், இலவங்கப்பட்டை, பழ கலவை, அசெரோலா & யூகலிப்டஸ், சோம்பு, இஞ்சி, பச்சை காபி மற்றும் மேட்சா, கோஜி பெர்ரி, மாதுளை மஞ்சள் மற்றும் ஃபிகோண்டிண்டியா. சில புதிய நியூஃபவுண்ட்லேண்ட் மிட்டாய்கள்: இஞ்சி, மிருதுவான எள் மற்றும் தேங்காய், பச்சை காபி மற்றும் மேட்சா சிசிலியன் பிரதேசத்தில் எப்போதும் நன்கு அறியப்பட்டதிலிருந்து, டெர்ரானோவா மிட்டாய்கள், இத்தாலிய சந்தையில் இறங்கிய பிறகு, இப்போது சில ஐரோப்பிய ஒன்றிய நாடுகளிலும் அமெரிக்காவிலும் விற்கப்படுகின்றன. ஆனால், ஒருவேளை, இந்த தொழிற்சாலை பலேர்மோவின் வரலாற்று மையத்தின் மையத்தில் உள்ளது என்பது சிலருக்குத் தெரியும், பல்லரò சந்தையில், 1890 ஆம் ஆண்டில் அல்கெமிஸ்ட் என்று அழைக்கப்படும் அன்டோனியோ டெர்ரானோவா கரோப் மிட்டாயைக் கண்டுபிடித்தார்.
