સસલું માં porchetta: સારા સાથે શાંતિ Lazio અને ઉમ્બ્રિયા, કોઈને નિશાનો ઉત્પત્તિ porchetta માટે Marche (જ્યાં તે છે સાથે પાકું જંગલી વરિયાળી). અમે નથી જઈ રહ્યા છે અહીં ઊભા લેવા અને સ્પષ્ટ સ્થિતિ છે, પરંતુ આ વિસ્તારમાં લગભગ બધું છે porchetta. એક tastiest વાનગીઓ છે આ છે કે એક સસલું તરીકે તેના મુખ્ય ઘટક છે. સર્જિકલ ચોકસાઇ સાથે જે આ જરૂરિયાતો માટે સંપૂર્ણપણે અસ્થિવાળું બનાવે છે આ વાનગી ખાસ કરીને કપરું છે; પછી આ પ્રક્રિયા, સસલું, પાકું મીઠું અને મરી સાથે, સાથે સ્ટફ્ડ છે તેના યકૃત, સમઘનનું માં કાપી અને તળેલી પુષ્કળ સાથે બેકન; તે બધા સ્વાદ સાથે વરિયાળી અને marjoram. બનાવેલું ઉદઘાટન, તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં સાથે એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું, તેલ અને વાઇન.
